B-Vitamine sind für eine erstaunlich große BAndbreite an Lebensfunktionen erforderlich, doch ihre Hauptaufgabe besteht darin, bei der Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen mitzuwirken. Zu dieser Gruppe gehören 8 wasserlösliche Vitamine, die alle als Coenzyme fungieren.

B-Vitamine werden für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Glukose gebraucht, aus dem der Körper seine Energie bezieht. Darüber hinaus sind sie an der Aufspaltung von Fetten und Proteinen beteiligt und wichtig für gesundene rote Blutkörperchen und die Funktionsfähigkeit des Nervensystems.