Vitamin A ist ein wichtiges fettlösliches Vitamin, das sich positiv auf das Nachtsehvermögen, das Knochenwachstum, die Haut und die Schleimhautzellen in unseren Körperöffnungen (Nase, Rachen, Vagina und HArnwege) auswirkt. Darüber hinaus hilft Vitamin A dabei, das Immunsystem zu regulieren und zu unterstützen.

Retinol (echtes Vitamin A) ist nur in Lebensmitteln tierischer Herkunft zu finden. Alpha- und Beta-Carotine sind die pflanzlichen Quellen von Vitamin A, die in dunkelgelben, grünen und orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. Sie dienen als Vorstufen, die nur dann in Vitamin A umgewandelt werden, wenn dieses vom Körper gebraucht wird.

Speicherort für Vitamin A ist die Leber, von der aus es über das Blut zu den Zellen geschickt wird. Vitamin A benötigt einen speziellen Proteinträger, um im Körper transportiert werden zu können. Damit Vitamin A gut aufgenommen wird, ist eine ausreichende Protein- und Fettzufuhr erforderlich.

Funktion von Vitamin A

Vitamin A wirkt sich positiv auf das Nachtsehvermögen aus, da es ein Pigment namens Rhodospin bildet, das kleinste Mengen von Licht entdecken kann und daher wichtig für das Sehvermögen bei NAcht ist. Darüber hinaus trägt Vitamin A zur Verbesserung des Feutigkeitsgehalts im Auge bei - speziell der Hornhaut - und verhindert somit das Austrocknen und dadurch entstehende Schäden der NEtzhaut.

Vitamin A unterstützt das Immunsystem auf zwei Arten:

·         Es hält die Haut, die Nasen- und Mundschleimhäute gesund, sodass schädliche BAkterien und Viren nicht in den Körper gelangen können

·         Es erhöht die Bildung und Aktivität der weißen Blutkörperchen, die schädliche BAkterien und Viren zerstören

Tagesbedarf

Es passiert schnell, dass man zu wenig Vitamin A zu sich nimmt, aber genau so schnell kann es auch passieren, dass man zuviel von diesem Vitamin zu sich nimmt. Ein regelmäßig häufiger Genuss von LEber z.B. kann zu einer chronischen Überdosierung von Vitamin A führen. Vor allem Schwangere sollten darauf achten, dass sie die richtige Menge an Vitamin A zu sich nehmen. Die aktuelle von der Europäischen Union empfohlene Tagesdosis (RDA) ist 800 μg Vitamin A.